Die Reifung von Frischkäse kann auf zwei Arten erfolgen, die ich gefunden habe.
Zuerst kann es in einem Aushärtungskäfig durchgeführt und in einem überdachten Bereich im Freien gelassen werden. Vorzugsweise ist es gut, sich in einer Umgebung mit Zitrusfrüchten oder im Hinterhof mit Zitrusbäumen aufzuhalten.
Denn die Mikrobiologie der Umgebung ist entscheidend, um einen wohldefinierten Geschmack zu erhalten. Heilkäfige werden am besten aus edlem Holz oder Holz von Fruchtstämmen hergestellt.
Wir in der Fisch- und Pflanzengärtnerei trocknen es am liebsten im Kühlschrank mit sehr altem Jacaranda-Holz und wenden es alle 12 Stunden.
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